Logo圖片

【清香號,上菜!】 義式 Style 沙茶蝦風味拌麵

【料理步驟】
1. 將各式喜愛的蔬菜切成合適大小。
2. 將蝦子去頭去殼,開背備用(使用蝦仁也可以喔!)。
3. 煮一鍋滾水,將麵條煮約3分鐘撈起備用。
4. 另取平底鍋,先將蝦子以橄欖油煎熟即取出備用。
5. 同一平底鍋,依序將番茄以及其他蔬菜加入炒軟。
6. 加入沙茶蝦醬炒出香氣。
7. 加入步驟3的麵條拌炒,吸收醬汁(此時也可以淋上少許煮麵水)。
8. 加入蔥乾。
9. 起鍋前,將步驟4的蝦子加入回炒即可盛盤。
10. 撒上芝麻粒,完成!

【小提醒】
麵條正常煮麵時間為4分半鐘,但因此食譜最後會與配料再加工拌炒,建議煮麵時間縮短為3分鐘。
 

雖說乾拌麵是快速方便的即食好物,但既然有現成的好麵條、好醬料,不妨偶爾花點巧思加工妝點,樸質的乾拌麵也可以變身如同義大利麵般的視覺享受,再為自己倒上一杯冰涼的白酒,在家也能這麼Chill!
  •