【清香號，上菜！】 釀春火鍋
【食材】
南門魚丸店手工蛋餃一盒、白蘿蔔半顆約330g、薑絲5g、綜合菇類、玉米筍5條、香菜少許
【調味料】
沙茶醬適量、香油少許、鹽1小匙、醬油適量、水900c.c.
【料理步驟】
1. 白蘿蔔去皮切長條狀。
2. 鍋內加入香油，炒香薑絲。
3. 依序加入白蘿蔔、菇類、玉米筍炒軟。
4. 加入900c.c.水，並加入1小匙鹽巴調味。
5. 放入蛋餃。
6. 蓋上鍋蓋，大火煮滾約15分鐘。
7. 最後淋上醬油調味，依個人喜好放香菜。
8. 準備沙茶醬沾取食用。
我們熟悉的蛋餃，在中國南方有個雅名叫「釀春」，將調味後的肉餡包裹在蛋液煎成的蛋皮裡，金黃澄燦，大方喜氣，加入炒軟後的蔬菜一同煮鍋，是很受歡迎的一道料理。
我們特別使用南門魚丸店現場製作的手工蛋餃，加入此刻冬季盛產的白蘿蔔，以及少許暖身的薑絲，其他食材可以隨興添放，好看又好吃，一起來試試看！
我們特別使用南門魚丸店現場製作的手工蛋餃，加入此刻冬季盛產的白蘿蔔，以及少許暖身的薑絲，其他食材可以隨興添放，好看又好吃，一起來試試看！
