【清香號，上菜！】 沙茶羊肉燴飯
「沙茶羊肉燴飯」（二人份）：
【食材材料】
▴ 羊肉 250g
▴ 空心菜 100g
▴ 大蒜瓣 3顆
▴ 白飯 2人份
【羊肉醃料】
▴ 米酒 1小匙
▴ 醬油 1小匙
▴ 太白粉 1小匙
▴ 水 1小匙
【調味料】
▴ 沙拉油 20c.c.
▴ 醬油 20c.c.
▴ 蠔油 10c.c.
▴ 烏醋 5c.c.
▴ 清香號沙茶醬 40g
▴ 米酒 少許
▴ 冰糖 5g
▴ 花生醬 10g
▴ 鹽 少許
▴ 太白粉水 （太白粉：水＝1：2）
▴ 香油 10c.c.
▴ 胡椒粉 少許
【做法】
1. 蒜瓣切碎、太白粉加水拌勻備用。
2. 羊肉用醃料醃5分鐘備用。
3. 將醬油、蠔油、烏醋加10c.c.水拌勻備用。
4. 熱鍋加入沙拉油，放入蒜碎煸香後，將醃製好的羊肉片轉大火翻至七分熟。
5. 加入沙茶醬炒香，加少許米酒，再放入步驟3的醬汁拌炒一下。
6. 放入冰糖、花生醬、加水約200c.c.煮至融化後，再放入鹽調味。
7. 倒入太白粉水勾芡拌勻。
8. 再放入空心菜開大火翻炒。
9. 起鍋前加入香油、撒上胡椒粉即完成。
說到沙茶料理，網路上搜尋度最高的家常菜，絕對少不了沙茶炒飯、燴飯、炒麵這幾味！備料容易、下鍋快炒香氣四溢，輕鬆就能端出美味。
今天要和大家分享的，是用清香號沙茶醬調味的「沙茶羊肉燴飯」。溫潤鹹香的沙茶風味，搭配滑嫩羊肉與爽口蔬菜，濃郁噴香又下飯。
我們的小秘訣是在醬汁裡加入一匙花生醬，可以讓味道變得飽滿香醇、香氣更厚實，勾上薄薄芡汁更加滑口飽腹，一上桌就是滿滿幸福感。
肉片也可以替換成牛肉或豬肉，同樣好吃！
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我們的小秘訣是在醬汁裡加入一匙花生醬，可以讓味道變得飽滿香醇、香氣更厚實，勾上薄薄芡汁更加滑口飽腹，一上桌就是滿滿幸福感。
肉片也可以替換成牛肉或豬肉，同樣好吃！
