【清香號，上菜！】古早味紅蔥油飯
【食材】
長糯米一杯（150g）、乾香菇3朵、蝦米15g、豬肉絲50g、蒜瓣3個、清香號紅蔥油酥20g、白胡椒粉少許、米酒少許、醬油20c.c.、香油30c.c.、溫水200c.c.
【作法】
1. 長糯米洗淨後浸泡60分鐘，時間到瀝乾備用
2. 蒜瓣切碎、乾香菇泡水後瀝乾切絲、蝦米泡水後瀝乾備用
3. 砂鍋沿著鍋緣到鍋內皆淋上香油，開中火加熱後放入蒜頭炒香
4. 依序放入香菇、蝦米炒出香味，再加入肉絲拌炒約七分熟
5. 倒入米酒、醬油、白胡椒粉炒香
6. 加入長糯米翻炒，加溫水200c.c
7. 加入清香號紅蔥油酥滾煮出味
8. 蓋上鍋蓋轉小火（文火）約煮8分鐘後關火，再悶5分鐘
【溫馨提醒】
1. 砂鍋直火烹調避免直接加入冷水，預防鍋子裂開。
2. 不沾鍋系列請蓋上鍋蓋悶煮12分鐘。
3. 油飯+香菜絕配！
端午將至，今年不妨來點不一樣的老味道，試試這道香氣四溢的古早味「紅蔥油飯」。
只要備妥清香號的紅蔥油酥，搭配香菇、蝦米、肉絲等食材與調味料依序炒香，再與糯米一同放入土鍋或電鍋悶煮。做法其實不難，不用綁粽也能吃出濃濃節慶感，平日當作正餐主食也很合適！
紅蔥油酥的濃郁香氣，是整鍋油飯的靈魂所在，一上桌就讓人食指大動！喜歡香菜的朋友，最後別忘了撒上一點，整體風味更加分喔～
只要備妥清香號的紅蔥油酥，搭配香菇、蝦米、肉絲等食材與調味料依序炒香，再與糯米一同放入土鍋或電鍋悶煮。做法其實不難，不用綁粽也能吃出濃濃節慶感，平日當作正餐主食也很合適！
紅蔥油酥的濃郁香氣，是整鍋油飯的靈魂所在，一上桌就讓人食指大動！喜歡香菜的朋友，最後別忘了撒上一點，整體風味更加分喔～
